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墨西歌餅皮示意圖

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尺寸 24.7M*1.65M**1.72M 電力 380V 50HZ  30KW
試用產品 墨西哥餅 產品產能 6000-7000個/每小時
產品重量 60g-90g 品牌 創贏

外賣的墨西哥餅皮生產線的墨西哥餅皮咱吃著不放心,還是自己回家做,將玉米油改用橄欖油,和好的面團放入冰箱冷藏醒發,做出的面餅柔軟還有嚼頭。雞肉洋蔥胡蘿卜再加入淮山藥做出的餡料口感很不一般,將餅皮切片卷入餡料方便食用,配上馬蘇里拉奶酪拉絲的效果那是更美妙!

用料

主料:高筋面粉500克、雞胸脯肉1塊

輔料:胡蘿卜1根、洋蔥1個、柿子椒2個、山藥1段、酵母(干)2克

調料:食鹽2克、雞精少許、番茄醬適量、奶酪適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、辣椒醬適量、白糖6克、水300克


墨西哥雞肉披薩餡餅的做法

1. 將餅皮材料(高筋面粉500g,熱水300g,鹽2g,糖6G,橄欖油15g,酵母2g)放入面包機中,選擇并面朝下揉成面團

2. 把面團放在冰箱里冷藏半個小時

3.將雞肉切成小丁香,調成高湯,水淀粉,腌一會兒,洋蔥,青椒,胡蘿卜,山藥和切碎的零件

4. 用小橄欖油加熱煎鍋,加入雞肉翻炒

5. 炒雞肉變色,加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、丁絲炒香,加入一大匙番茄醬和一大匙韓國辣椒醬

6. 以上材料成功均勻后加入雞精、胡椒粉調味料,熄火即可,取出醒面團,分成12小劑揉勻后再用10分鐘左右

7. 放入一個14厘米的大圓盤中

8. 預熱餡餅,把蛋糕皮放進去,面包師把蛋糕皮上有氣泡鼓起來,轉過頭來做一個氣泡,大約20秒左右就可以了

9. 所有的煎餅都打好商標后,從中間切三個煎餅,在薄片中間放一層奶酪絲,然后放適量雞肉餡,然后在兩面卷起一層奶酪絲


10. 將煮熟的雞肉披薩卷放入一個電動派中,在燒焦的黃色兩面烘烤。

烹飪技巧

1、面食蛋糕,可以從中間往外撒一些薄粉,越厚越均勻,越圓越好。

2、甚至不把糕點拿出來,利用下一個標記的時間。3、烙好的蛋糕皮用新鮮的袋子封緊,放入冰箱冷藏或冷凍保存,然后食用,取出余熱放入室溫爐低溫加熱或放入蒸汽加熱幾分鐘。

微波爐里沒有,糕點會變硬。

4、油炸餡料不需要放鹽,餡料適合人們,隨意放自己喜歡的材料。5、做好蛋糕的空白焊接不要放油,要兩面涂上碳酸黃Masu奶酪融化即可。