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墨西哥餅皮生產線我有妙招,又軟又有彈性,放一周也不硬,僅僅多一步!

發表時間:2020-07-04 09:57

和閨女去星爸爸喝咖啡,試新品,閨女點了一份墨西哥雞肉卷配美式冰咖啡,吃的很開心,吃完跟我說這個卷餅不錯,可以在家做,她會吃的呃,可以考慮研究一下。墨西哥餅皮生產線的餅皮不會差的。

圣旨下到,我立馬研究,這是星巴克的卷餅,仔細觀察了一下,用的是墨西哥餅皮,一般餐廳都是外購的,比糊塌子硬,但有彈性又松軟,里面放了培根蔬菜,沙拉醬。

買現成的墨西哥餅皮,卷菜沒挑戰,我要自己做墨西哥餅皮,隨吃都是新鮮現烙的。

這種墨西哥餅葷素搭配,營養均衡,自由發揮的空間很大,不管是做早餐還是正餐都很合適,也方便外帶。不但國外常見,國內的KFC,酒店也是熱門品種。

我還要發揚光大,做出花樣來,看到閨女吃的心滿意足就是對我的獎勵。

嘗試過中式的燙面,半燙面,不太成功,多番調整嘗試,終于確定下這個配方,我研究出來的方法分享給大家,基本八九不離十,友友也去哄家人開心吧!

材料:中筋面粉 200克 酵母 3g 鹽 4g 橄欖油 9g 水 120g

工具:平底鍋一個

運動:1 .面粉倒入酵母、鹽混合物中。

2鍋放入油,慢慢倒入水中。把所有的材料放在一起合成一個面團。

放在那里10分鐘。

當你安靜的時候,讓碗變干。

5個壺嘴,分成6個面團,每個約56克,壓成小圓餅,在靜置10分鐘。

箱體6側撒上干粉防粘,將圓餅放入約8英寸的薄煎餅中,盡量切成小圓片,薄片。7 .中火熱鍋,不放油,放入蛋糕皮,40秒左右蛋糕皮就會有小氣泡鼓起來(具體時間看大家的火和鍋的熱度問題),快速翻過來,10秒左右可能就出鍋了。

把它放在一個堆棧,折斷一個板塊,以防止它干燥。


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