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學會老北京雞肉生產線的老北京雞肉卷

發表時間:2020-07-04 09:56

老北京雞肉生產線的老北京雞肉卷味道非常好,但一直不敢嘗試在家做,大家都被制作餅皮難倒了!只要一提到做面食,很多小廚都會選擇放棄,其實制作面食真的不難,只要掌握好面粉和水的比例,就可以輕松Get烙餅的技能咯~

在烙好的面餅上,刷上濃郁的甜面醬,放上炸好的雞柳、爽脆的黃瓜條、哈密瓜條和京蔥段,把它們卷起來就是家庭版的老北京雞肉卷啦!不論是做早餐,還是做郊游的便當,絕   對是便于攜帶的美味哦~想要學墨西哥雞肉卷的小廚,黃小廚也早就研究出了做法(猛戳鏈接直達)學會了基本技巧,你就可以舉一反三,用餅卷一切啦~

老北京雞肉卷

食材

雞箭:雞胸肉/鹽/白胡椒

雞蛋/淀粉/酒1茶匙

意大利面:面粉200克/水120克/鹽

配菜:黃瓜/ Hammelon

甜Nudel醬/韭菜/沙拉

步驟1。在雞胸上撒適量鹽和白胡椒粉,腌20分鐘。

黃瓜、瓜切條、韭菜切條、沙拉洗凈撕成塊。

2. 將面粉加入水中,加入少許鹽和面團一起煮15分鐘。

3.將雞角箭包在一層蛋液中,然后放一層面粉,在鍋中煎至表面金黃。

4. 把面團切成條狀,放入意大利面中。將面食南瓜壓扁,放入薄煎餅中,約1毫米厚。

不粘鍋在表面胚溫后,面餅開始鼓泡即可反轉,將面餅翻個1-2次即可取出。

5. 在蛋糕上涂上甜面醬,加入雞箭、黃瓜條、甜瓜、韭菜和沙拉。

你可以根據自己的口味卷任何你喜歡的食材


煎餅的面團要軟一些,可以根據面粉的吸收率增加或減少水分的量


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